Bolo de cenoura com brigadeiro – Alê Peruzzo | Cozinha Amiga (09/07/20)


Tá esperando o que? A receita já chegou!⁣

Bolo de Cenoura recheado⁣

Ingredientes da massa:⁣
3 ovos⁣
2 cenouras grandes (aproximadamente 290g)⁣
1 xícara (chá) de óleo⁣
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar⁣
2 xícaras (chá) de farinha de trigo⁣
1 colher (sopa) de fermento em pó⁣

Modo de preparo⁣
Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até homogeneizar. Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento e junte a mistura do liquidificador. Misture até não tiver nenhum floquinho de farinha.⁣

Ingredientes do recheio:⁣
4 colheres (sopa) de amido de milho dissolvidos na água⁣
4 colheres (sopa) de chocolate em pó⁣
1 lata de leite condensado⁣
2 xícaras (chá) de leite⁣
1 caixa de creme de leite⁣
1 colher (sopa) de manteiga⁣
1 xícara (chá) de chocolate picado meio amargo⁣

Modo de preparo⁣
Misture todos os ingredientes em uma panela, menos o chocolate picado, até engrossar. Quando chegar no ponto de bolhas densas, acrescente o chocolate picado e mexa até derreter. Coloque em uma travessa com plástico filme em contato até esfriar. Reserve.⁣

Montagem:⁣
Em uma assadeira retangular untada com manteiga e farinha de trigo, coloque metade da massa. Em seguida, coloque o recheio com cuidado para não afundar. Finalize com o restante da massa cobrindo todo o recheio. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 50 minutos.⁣

Ingredientes para a cobertura de chocolate:⁣
1 xícara (chá) de chocolate picado meio amargo⁣
2 xícaras (chá) de cream cheese⁣
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro⁣

Modo de preparo⁣
Derreta o chocolate no micro-ondas.⁣
Em um processador, coloque o cream cheese e o açúcar de confeiteiro e bata até homogeneizar. Adicione o chocolate com o processador ligado. Quando tudo estiver liso e cremoso, desligue e utilize.

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