Desafio do Chef: Salada de Vegetais com Molho de Amendoim – Pedra nos rins – Parte 3 (23/07/20)


E vai chegando ao fim essa temporada do Desafio do Chef. Vamos acompanhar o que o chef Elzio Callef vai aprontar hoje? Qual será o ingrediente secreto desse desafio?

SALADA DE VEGETAIS COM MOLHO DE AMENDOIM (SATAY)
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 3 porções
Ingredientes:
1 pepino japonês fatiado
100g de vagem holandesa cozida
10 batatas bolinha cozidas
100g de tomate grape
6 rabanetes
2 xícaras de chá de broto de feijão
200g de mini cenouras
150g de tofu grelhado em azeite
Cebolinha fatiada para finalizar a gosto

Modo de Preparo:
Em um prato ou travessa disponha todos os ingredientes e finalize com molho por cima e cebolinha fatiada

Molho Satay:
½ xícara de pasta de amendoim
1/3 xícara de molho de soja
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
¼ de xícara de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de pimenta Sriracha
2 colheres de sopa de açúcar
1 pedaço pequeno de gengibre
1 dente de alho

Modo de preparo do molho:
Misture todos os ingredientes do molho em um liquidificador ou processador e bata até atingir uma consistência cremosa e homogênea.

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