Donuts – Alê Peruzzo | Cozinha Amiga (30/07/20)


DONUTS⁣
Para a Massa:⁣
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo⁣
3 colheres (sopa) de açúcar⁣
1 xícara (chá) de leite⁣
1 ovo⁣
1/2 colher (chá) de sal⁣
1 pacote (12g) de fermento biológico seco para pães⁣
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente⁣

Modo de preparo:⁣
Em uma tigela, misture o leite, o açúcar e o fermento. Em outra, misture a farinha e o sal. Abra um buraco no meio e adicione o ovo e a mistura do leite. Misture até ter uma massa durinha. Sove até obter uma massa lisa. Abra a massa com a mão mesmo e coloque a manteiga no meio. Misture a manteiga até a massa ficar bem fofa. É normal se parecer que está errado, mas não está. É assim mesmo. Abra a massa com uma espessura de 1 dedo e corte círculos do tamanho de uma xícara com um círculo menor por dentro. Leve para fermentar em cima de um papel toalha untado com óleo até dobrar de tamanho. Frite no óleo a 160 graus até dourar.⁣

Para a Ganache de Baunilha:⁣
1 xícara (chá) de chocolate branco⁣
1/2 caixa de creme de leite⁣
1 colher (sopa) de essência de baunilha⁣

Modo de preparo:⁣
Faça uma ganache com o chocolate branco e o creme de leite levando os dois ingredientes no micro-ondas por 1 minuto e meio. Leve à geladeira até esfriar. Em uma batedeira, bata o ganache até dobrar de tamanho e adicione a baunilha. Recheie o donut.⁣

Para a Cobertura Rosa:⁣
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro⁣
1/2 xícara (chá) de leite⁣
Corante alimentício rosa⁣
Granulado colorido⁣

Modo de preparo:⁣
Misture bem o açúcar e o leite até obter uma cobertura lisa e bem branca. Não precisa colocar todo o leite se der o ponto com menos. Coloque o corante até atingir a cor desejada. Cubra os donuts e salpique os granulados.

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