Receita: Bolo de Coco e Limão – Saúde do homem – Parte 4 (15/07/20)


BOLO DE COCO E LIMÃO
INGREDIENTES MASSA DO BOLO:
1 xícara de coco em flocos desidratado
1 e ½ xícara de farinha de trigo
⅔ de xícara de açúcar demerara
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento químico
Raspa de 2 limões
1 xícara de leite de coco
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 colheres suco de limão
¼ de xícara de óleo vegetal

INGREDIENTES COBERTURA DO BOLO (Sugestão):
1 xícara de leite de coco
¼ de xícara de coco ralado
1 colher (sopa) de suco de limão
Raspas de limão
2 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO MASSA DO BOLO:
Processe o coco até ficar uma farinha. Peneira a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento. Coloque essa mistura peneirada em um recipiente com o açúcar e o coco. Acrescente o leite, o óleo, a baunilha, as raspas de limão e finalize com o suco de limão. Coloque numa forma untada (com furo no meio). Leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos (faça o teste do palito). Espere esfriar para desenformar. Coloque a cobertura de sua preferência.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA:
Coloque todos os ingredientes numa panela e mexa até ferver. Coloque quente sobre o bolo.

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