Receita: Hambúrguer de Brócolis – Como ler e entender rótulos – Parte 4 (30/07/20)


HAMBÚRGUER DE BRÓCOLIS
INGREDIENTES:
½ maço de brócolis
1 xícara de ervilha partida cozinha e escorrida
1 cenoura pequena
1/4 xícara de água do cozimento da ervilha
1 cebola média
1 dente de alho
½ xícara de farinha de milho pré-cozida
1 colher (sopa) de pimentão picado
1 colher (sopa) de azeite
Tempero desidratado a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Deixe as ervilhas de molho por cerca de 8 horas. Após esse período cozinhe com um pouco de sal até ficarem bem macias. Pique e cozinhe a cenoura e o brócolis no vapor.
Pique o alho, a cebola, o pimentão e misture com o azeite e ¼ água do cozimento da ervilha. Acrescente o brócolis, a cenoura e a ervilha no processador. Bata até formar um creme. Em um recipiente vá acrescentando a farinha de milho até formar uma massa (modelável) com consistência para modelar os hambúrgueres e leve para a frigideira untada.

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