Receita: Recheio e Cobertura para Bolo – Alimentos do bom humor – Parte 4 (08/07/20)


RECHEIO E COBERTURA PARA BOLO
INGREDIENTES RECHEIO:
1 xícara de batata doce cozida
1 xícara de polpa de morango e amora
200ml de leite de coco
½ xícara de açúcar
¼ de xícara de polvilho doce
1 colher (chá) de essência de baunilha
Pitada de sal

MODO DE PREPARO RECHEIO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme liso. Transfira o creme para a panela grande e leve ao fogo baixo, mexendo por cerca de 10 minutos. Coloque em um recipiente para esfriar, cubra com um saco plástico e leve para a geladeira por 3 horas, aproximadamente.

COBERTURA DE GELÉIA DE MORANGO E AMORA
INGREDIENTES COBERTURA:
300g de morango e amora
¼ xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de água
1 colher (sopa) de suco de limão

MODO DE PREPARO COBERTURA:
Para a geléia adicione o morango e o açúcar numa panela e deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo e espere ficar morna para então dissolver o amido com água e adicionar na geléia.
Leve ao fogo bem baixo mexendo de 2 a 3 minutos até engrossar e finalize com suco de limão. Transfira a geleia para outro recipiente, cubra com saco plástico e leve para a geladeira.

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